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Pulled Pork vom Kugelgrill

Sommerzeit ist Grillzeit. Aber immer nur Steaks, Bratwurst und co ist auf die Dauer auch langweilig. Deswegen wagte ich mich zum ersten Mal an Pulled Pork, welches zur „Holy Trinity“ (Heilige Dreifaltigkeit) des Amerikanischen BBQ gehört. Allerdings sei zuvor gesagt: Für dieses Gericht braucht ihr sehr viel Zeit…

PP ist – wenn es richtig zubereitet ist ein absoluter Traum vom Grill. Das Fleisch ist nach dem Grillen so weich das es förmlich auseinander fällt. Zum Servieren wird das fertige Stück (Ich verwende Schweinenacken) einfach mit zwei Gabeln in Stücke gezupft. Daher der Name^^. Das ganze wird nur mit dem Bratensaft und etwas BBQ Sauce gemischt und schon ist es fertig für den Teller. Dazu gibt es üblicherweise Coleslaw oder das ganze kommt zusammen auf ein Burgerbrötchen.

Was bei diesem Gericht unverzichtbar ist: Zeit. Es gibt den Spruch „Pulled Pork ist fertig wenn es fertig ist“ Weiterlesen