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Paella

Heute gibt es ein Rezept für draußen: Paella.

Ein Gericht das immer etwas Urlaubsfeeling aufkommen lässt. Ursprünglich stammt das Gericht aus der Region Valencia, ist aber heute im ganzen Land – und in den verschiedensten Variationen anzutreffen. Aber eines haben alle Variationen gemeinsam: Die Paella wird über Holzfeuer in einer Paellera zubereitet. Eine Paellera ist eine flache Pfanne mit zwei Griffen, die in den verschiedensten Größen angeboten wird. Je nachdem wieviele Personen verköstigt werden wollen. Meine hat einen Durchmesser von 50 cm und reicht für 12 Personen.

Die Pfanne sollte nicht zu klein gekauft werden, da der Reis nicht höher als vier cm in der Pfanne stehen sollte. Weiterlesen