Tag-Archiv | Sommer

Heidelbeer Joghurteis

Das Wetter spielt heute ja mal nicht verrückt und kaum wird es warm will ich Eis 😉 . Also schnell zum Kühlschrank geflitzt und nach Zutaten gesucht. Da gerade Heidelbeerschnitten im Ofen vor sich hin backen – und einige der leckeren Beeren übrig geblieben sind (jaaaa ich sollte keine Kilopackung kaufen -auch nicht wenn sie im Angebot ist…) – ein Becher Joghurt will auch noch verarbeitet werden – PERFEKT.

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Pulled Pork vom Kugelgrill

Sommerzeit ist Grillzeit. Aber immer nur Steaks, Bratwurst und co ist auf die Dauer auch langweilig. Deswegen wagte ich mich zum ersten Mal an Pulled Pork, welches zur „Holy Trinity“ (Heilige Dreifaltigkeit) des Amerikanischen BBQ gehört. Allerdings sei zuvor gesagt: Für dieses Gericht braucht ihr sehr viel Zeit…

PP ist – wenn es richtig zubereitet ist ein absoluter Traum vom Grill. Das Fleisch ist nach dem Grillen so weich das es förmlich auseinander fällt. Zum Servieren wird das fertige Stück (Ich verwende Schweinenacken) einfach mit zwei Gabeln in Stücke gezupft. Daher der Name^^. Das ganze wird nur mit dem Bratensaft und etwas BBQ Sauce gemischt und schon ist es fertig für den Teller. Dazu gibt es üblicherweise Coleslaw oder das ganze kommt zusammen auf ein Burgerbrötchen.

Was bei diesem Gericht unverzichtbar ist: Zeit. Es gibt den Spruch „Pulled Pork ist fertig wenn es fertig ist“ Weiterlesen

Gemüse Antipasti

Hallo zusammen! Heute gibt es ein einfaches Rezept passend zum Sommer – Gemüse Antipasti.

Das schöne an diesem Rezept ist das die Grundzutaten je nach Geschmack und Saison ausgetauscht werden können. Aktuell habe ich z.B. schönen Spargel bekommen. Wer keinen mag oder die Saison um ist kann z.B Aubergine werwenden. Erlaubt ist was schmeckt. Weiterlesen

Passoa Cupcakes mit Kokos

Da die Temperaturen zur Zeit ja wirklich sehr sommerlich warm sind (das nenne ich Sommer) juckt es mich immer in den Fingern etwas „tropisches“ zu machen ^^. Vor kurze habe ich im Urlaub ein paar Packungen Kokosflocken gekauft die mit unseren bekannten Produkt so fast gar nichts gemeinsam haben. Diese sind viel gröber, weich und leicht gesüsst so das sie entfernt an gewisse Schokoriegel mit Kokosfüllung erinnern.

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Wassermelonensorbet

Im Moment zeigt der Sommer was er kann und was ist bei dieser Hitze besser als ein leckeres Eis? Vor einigen Tagen ist mein neues Spielzeug ins Haus geflattert eine  Unold Eismaschine .

Und da sich die aktuelle Wetterlage perfekt dafür eignet große Mengen Eis zu verdrücken wird das gute Sück auf Herz und Nieren getestet. Eines der ersten Rezepte das ich getestet habe (frei nach dem Motto was passiert wenn…) ist ein lecker erfrischendes Wassermelonensorbet. Benötigt werden nur drei Zutaten und das ganze braucht nur ca eine dreiviertel Stunde…

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